Viandes

Fort de notre savoir-faire centenaire, cela nous permet de vous proposer des viandes toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Depuis maintenant 4 générations, la sélection sur pieds de veau et de bœuf se perpétue pour vous garantir la meilleure qualité de viande. 

Mais notre engagement ne s’arrête pas là, nous travaillons étroitement avec des éleveurs et producteurs locaux, tout en visitant leurs exploitations pour nous assurer du respect des normes concernant le bien-être animal et les conditions d’élevage. 

Acheter votre viande chez Maison Lascours

Chez Maison Lascours, nous choisissons des viandes françaises issus du terroir Occitan et  du Sud-Ouest, pour vous garantir des viandes locales et de qualité. C’est pour cela que nous privilégions une sélection locale, en travaillant avec des éleveurs dont nous partageons les valeurs. Une relation de confiance qui nous permet de vous proposer les meilleures viandes françaises tout en respectant leur origine, leur qualité et les traditions d’élevage.

Une viande d’exception 

Le boeuf Limousin

Un trésor de notre territoire, la race Limousine combine tendreté et goût. Une viande de qualité qui mâture sur carcasse environ 10 jours minimum pour une onctuosité et une jutosité inégalable. A la fois peu grasse mais finement persillée, elle est déclinée sous les plus belles découpes.

Le porc d’Occitanie

L’incontournable de vos tables, la viande de porc se distingue par sa générosité et sa gourmandise. Nos bouchers découpent les plus beaux morceaux comme les côtes, le filet-mignon, les rôtis à partir de porc d’Occitanie. La viande polyvalente par excellence, elle s’incorpore à un grand nombre de recettes. 

Le veau de Corrèze 

Parfaite pour toutes vos occasions, la viande de veau possède un large éventail de préparations pour régaler vos convives. Âgés de maximum 8 mois, les bovins sont dits veaux fermiers lourds et sont élevés dans les vallées verdoyantes du Sud-Ouest, ce qui donne une viande à la chair légèrement rose clair.  

L’agneau d’Occitanie

Pour vos occasions, l’agneau d’Occitanie est la viande parfaite au goût généreux et fin, le choix est varié, du gigot d’agneau fondant au carré, l’opportunité idéale pour découvrir ou redécouvrir cette viande subtile.  

Choisir la meilleure viande 

Pour choisir le meilleur morceau de viande, vous pouvez très bien opter pour une côte de porc fondante, une escalope de veau, une épaule d’agneau ou d’une incontournable côte de bœuf, des découpes pleines de saveurs. Sélectionnées avec soin, ce sont des pièces adaptées à une cuisine quotidienne, pour que vous puissiez les préparer selon vos préférences. 

Les plus belles recettes incontournables 

Retrouvez des recettes incontournables de la cuisine française dans notre rubrique blog, où chaque plat trouve son origine dans les traditions de nos aïeux. 

Toutes nos viandes sélectionnées à partir d’élevages locaux, qui se prêtent à une multitude de préparations, que ce soit au four, à griller ou à mijoter. Du boeuf mijoté, au carré de porc aux épices cajun sans oublier le fameux gigot d’agneau de 7 heures ou le pot-au-feu de veau, faites revivre les saveurs d’antan avec ces viandes françaises. 

Si un morceau de viande vous donne envie, Maison Lascours vous livre chez vous, sur votre lieu de travail ou sur votre lieu de vacances, du mardi au samedi dans toute la France. Votre colis est livré en camion ou en livraison réfrigérée en 48 heures maximum, la livraison est gratuite à partir de 80€.

Pour réussir votre pot-au-feu ou votre recette de bœuf mijoté, vous pouvez accompagner vos plats avec notre sélection de Triperies et Abats.