Émincé de Porc Moutarde

En hiver, en sauce, en rôti, ou accompagné de pâte cette combinaison est bien connue et devrait vous rappeler des souvenirs dès son évocation. Les émincés de porc à la moutarde, vous permettront de réchauffer vos repas hivernaux avec ses puissantes saveurs.

Moutarde et viande de porc, en voilà un mariage qui aura traversé les âges et nos traditions culinaires. Nos bouchers rendent hommage à ce classique avec des émincés de porc à la moutarde aux saveurs puissantes et la mâche fondante.

Chez Maison Lascours, nos bouchers réalisent ces émincés de porc à la moutarde à partir de carbonnade de Porc du Tarn considéré comme le steak du porc. Ces fines lamelles sont marinés à une préparation à la moutarde pour relever tous les arômes et saveurs de ces émincés.

Faites chauffer votre poêle, mettez vos émincés de porc à la moutarde pour une cuisson à feu vif. La viande saisie alors rapidement et uniformément, la marinade apporte une saveur forte. En été comme en hiver, ces derniers peuvent être accompagnés de pommes de terres sautées comme de salade.

* Dans un souci de respect de l'environnement, nous n'utilisons pas d'huile de palme pour nos préparations.