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SKU : 111-WAG12-3500

Carré de Bœuf Wagyu

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<p>La grandeur de sa race ne pouvait être plus mise en avant qu'au cœur d'une pièce généreuse. Entre persillage fin et saveur proche du goût umami, ce rôti de côte de bœuf Wagyu est l'une si ce n'est la plus belle et unique pièce de notre boucherie.</p>

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De ce fait, le prix au kilo est volontairement un peu plus élevé que dans l’étal de nos boucheries, car en moyenne les pièces de viande qui vous sont livrées ont toujours un poids supérieur à celui que vous achetez.

Si d’aventure le poids de votre viande était inférieur au poids acheté, notre équipe commerciale procédera à un avoir ou à un remboursement de la différence.

Par ailleurs, cette plus-value comprend également une participation aux frais de mise sous vide, d’étiquetage, d’emballage et de transport.

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682,50 €
195,00 €/kg

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Description

Le roi de sa catégorie

Le carré de côte de bœuf Wagyu, comparable à un carré de bœuf est à lui seul la grandeur de notre bœuf Wagyu. La tendreté de sa chair est alors sublimée par son persillage et son grain délicat. Le tout offre alors une mâche fondante à la dégustation.

Celui qui fait partie des mets de choix chez les grands chefs étoilés grâce à sa capacité à produire un goût proche d'umami est issu à partir de bovin wagyu australien. Le carré de côte de bœuf Wagyu est doté d'un persillage digne des grades 7 à 9.

Lors de la cuisson de votre carré de côte de bœuf Wagyu, il faudra penser à ne pas agresser ce dernier qu'il s'agisse avec les flammes du barbecue ou la chaleur de votre grill. Cela va permettre alors au persillage de rester pure et de délivrer alors son goût inimitable aux saveurs de beurre et de noisettes.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation

  • Four
  • Barbecue

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Caractéristiques

Type de viande

Bœuf

Origine

Australie

Type de coupe

Carré

Prix Kg

195,00

Nombre de pièces

1

Nombre de personnes

Entre 5 et 10 et +

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

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Avis

Westholme Beef

Carré de Bœuf Wagyu

682,50 €
195,00 €/kg

Le roi de sa catégorie

Le carré de côte de bœuf Wagyu, comparable à un carré de bœuf est à lui seul la grandeur de notre bœuf Wagyu. La tendreté de sa chair est alors sublimée par son persillage et son grain délicat. Le tout offre alors une mâche fondante à la dégustation.

Celui qui fait partie des mets de choix chez les grands chefs étoilés grâce à sa capacité à produire un goût proche d'umami est issu à partir de bovin wagyu australien. Le carré de côte de bœuf Wagyu est doté d'un persillage digne des grades 7 à 9.

Lors de la cuisson de votre carré de côte de bœuf Wagyu, il faudra penser à ne pas agresser ce dernier qu'il s'agisse avec les flammes du barbecue ou la chaleur de votre grill. Cela va permettre alors au persillage de rester pure et de délivrer alors son goût inimitable aux saveurs de beurre et de noisettes.

Poids

  • 1 x 3,5kg
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