Os à moelle
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Os à moelle
Description
Description
L’os à moelle est un incontournable de la gastronomie traditionnelle. Prélevé sur des bovins français de race Limousine, il renferme une moelle onctueuse et fondante, véritable concentré de saveurs.
Cuisiné au four, dans un pot-au-feu ou servi simplement avec du pain grillé et une pincée de fleur de sel, l’os à moelle offre une expérience gustative à la fois rustique et raffinée.
Sa texture fondante et son goût unique en font un produit d’exception apprécié autant par les gourmets que par les amateurs de cuisine du terroir.
Chez Maison Lascours, chaque os est préparé pour garantir une qualité bouchère irréprochable et une dégustation généreuse, fidèle aux traditions françaises.
Astuce du boucher : Pour un os à moelle parfait, disposez-les debout dans un plat, saupoudrez d’un peu de fleur de sel et enfournez 20 à 25 minutes à 200°C.
Servez-les bien chauds, avec des tranches de pain grillé et un peu de persil frais.
Pour une version plus rustique, ajoutez-les à un pot-au-feu maison : ils apporteront richesse, profondeur et rondeur à votre bouillon.
Composition et allergènes
Composition et allergènes
Cuisson et préparation
Cuisson et préparation
Caractéristiques
Type de viande
Bœuf
Origine
France
Type de coupe
Pièce Entière
Prix Kg
12,45
Nombre de pièces
4 ou 8
Nombre de personnes
Entre 1 et 4
Conditionnement
Sous-Vide
DLC minimum à réception
4 jours minimum
