SKU : 621-SFR5-100

Ventrèche de Porc Noir de Bigorre

Name: Ventrèche de Porc Noir de Bigorre
Brand: Sajous
SKU: 621-SFR5-100
Price: 5.45 EUR
Availability: InStock

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Un goût venu tout droit des Pyrénées. Une des ventrêches les plus goûteuses du monde. Une découverte lors d'un apéritif.

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Description

La Ventrèche de Porc Noir de Bigorre est une charcuterie rare et raffinée, issue de porcs noirs élevés en liberté dans les prairies et sous-bois du piémont pyrénéen. Cette race ancienne et protégée se distingue par la qualité exceptionnelle de sa viande, riche en saveurs et en fondant.

Salée puis séchée selon un savoir-faire traditionnel, la ventrèche dévoile un goût généreux, légèrement persillé, et une texture qui fond en bouche.

Elle peut se déguster en apéritif, en tranches fines sur une planche de charcuterie, ou servir de base gourmande à de nombreuses préparations culinaires : pâtes, omelettes, légumes grillés, etc.

Astuce du boucher : Pour savourer la ventrèche de Porc Noir de Bigorre, faites-la griller à feu moyen quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante et dorée. Vous pouvez aussi la déguster crue, finement tranchée, à température ambiante, pour apprécier toute la richesse fondante et parfumée de ce produit d’exception.

Composition et allergènes

Poitrine de porc noir de Bigorre AOP, gros sel, ail, sucre,
poivre, conservateur E252.

Cuisson et préparation

Caractéristiques

Type de viande

Porc

Origine

France

Type de coupe

Tranche Fine

Prix Kg

54,50

Nombre de personnes

Entre 2 et 10 et +

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

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