SKU : 111-GAL4-600

L-bone de Bœuf de Galice

Name: L-bone de Bœuf de Galice
Brand: Sélection Lascours
SKU: 111-GAL4-600
Price: 43.2 EUR
Availability: InStock

Lien copié !

Une pièce racée où le caractère du faux-filet rencontre la complexité aromatique de l’os. Un grand cru carné, maturé et chargé en terroir.

CHOISIR LES OPTIONS

Il est très difficile pour nos Artisans Bouchers de couper votre viande au gramme près.

De ce fait, le prix au kilo est volontairement un peu plus élevé que dans l’étal de nos boucheries, car en moyenne les pièces de viande qui vous sont livrées ont toujours un poids supérieur à celui que vous achetez.

Si d’aventure le poids de votre viande était inférieur au poids acheté, notre équipe commerciale procédera à un avoir ou à un remboursement de la différence.

Par ailleurs, cette plus-value comprend également une participation aux frais de mise sous vide, d’étiquetage, d’emballage et de transport.

Merci de votre compréhension.

1 x 600g

Variantes de produit

43,20 €

72,00 €/kg

Prochaine date de livraison disponible :

Livraison GRATUITE dès 80 € d'achat
Livraison le jour de votre choix, du mardi au samedi matin

Livraison en France, Monaco, Belgique et Luxembourg
Garantie avec respect et suivi de la chaîne du froid

Fidélité récompensée sur tous vos achats
1 Euro dépensé = 1 Point dans votre cagnotte client

Service client à votre écoute du lundi au vendredi
Par email ou par téléphone au 05 61 82 80 78 (choix 1) de 8h00 à 17h00

Paiements 100% sécurisés et protection de vos données
CB, American Express, PayPal, Virement Bancaire, Bancontact…

Description

Le L-Bone de Bœuf de Galice (ou faux-filet sur os) est une découpe qui associe la générosité d’un faux-filet persillé à la richesse aromatique d’une maturation sur os. Taillée dans une race élevée au rythme lent dans les prairies côtières galiciennes, cette pièce est marquée par un gras jaune beurré, des notes de fruits secs et une texture juteuse, révélatrices du terroir atlantique.

Le bœuf de Galice est réputé pour son persillage naturel et la puissance de ses arômes. Ce faux-filet sur os tire parti de ces qualités, enrichies par une maturation sèche d’environ 28 jours. L’os, conservé volontairement, permet de concentrer les sucs à la cuisson et d’accentuer la longueur en bouche. Une viande pleine de caractère, qui a valu à la race d’être désignée "meilleure viande du monde" par le magazine BEEF !.

Astuce du boucher : Sortez la pièce du réfrigérateur 45 minutes avant cuisson. Faites chauffer votre poêle avec un peu de beurre ou d’huile neutre, puis saisissez chaque face 2 à 3 minutes à feu vif. Laissez reposer 5 à 7 minutes sous papier aluminium avant de servir pour conserver toute sa jutosité.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation

Poêle
Plancha
Barbecue

Caractéristiques

Type de viande

Bœuf

Origine

Espagne

Type de coupe

Faux-filet

Prix Kg

72,00

Maturation

Nombre de pièces

Nombre de personnes

Entre 1 et 2

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

Livraison de viande en ligne, au jour et au lieu de votre choix

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.
2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient,
du mardi au samedi matin.
3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.
4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.