SKU : 241-POR10-500

Poitrine de Porc Tranchée

Name: Poitrine de Porc Tranchée
Brand: Sélection Lascours
SKU: 241-POR10-500
Price: 7.98 EUR
Availability: InStock

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<p>Nos bouchers tranchent notre poitrine de porc fraîche à partir de porc en provenance directe du Tarn. <strong>La poitrine de porc</strong> peut se préparer aussi bien à la poêle, grillée, cuite au four ou encore bouillie. </p>

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Il est très difficile pour nos Artisans Bouchers de couper votre viande au gramme près.

De ce fait, le prix au kilo est volontairement un peu plus élevé que dans l’étal de nos boucheries, car en moyenne les pièces de viande qui vous sont livrées ont toujours un poids supérieur à celui que vous achetez.

Si d’aventure le poids de votre viande était inférieur au poids acheté, notre équipe commerciale procédera à un avoir ou à un remboursement de la différence.

Par ailleurs, cette plus-value comprend également une participation aux frais de mise sous vide, d’étiquetage, d’emballage et de transport.

Merci de votre compréhension.

4 x 125g

Variantes de produit

7,98 €

15,95 €/kg

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Description

La poitrine de porc fraîche proposée par Maison Lascours provient de porc tarnais. Nous travaillons avec des éleveurs locaux de l'A.P.O (Alliance Porci d'Oc) rattachés à l'atelier de découpe Roussaly Lacaune.

Le fait de choisir des porcs tarnais pour notre poitrine de porc et autres morceaux de porc, nous permet de vous garantir une viande de porc d'une qualité toujours plus importante.

La poitrine de porc, elle se nomme également lard maigre en effet sur ce morceau la quantité de chairs est supérieure à son opposé. Son opposé se trouve sur le dos du porc et ne comporte quasiment uniquement du gras, on l'appelle d'ailleurs lard gras, ou plus simplement lard.

Le lard maigre, est d'ailleurs utilisé pour préparer la ventrèche, les lardons et notamment le célèbre bacon britannique. La poitrine de porc fraîche est également utilisée pour les préparations, charcutières telles que des saucisses, des saucissons et autres.

La poitrine de porc est un morceau de choix, il existe autant de recettes de poitrine de porc différentes que de variétés de ventrèches.
Vous pouvez très bien consommer la poitrine de porc fumée, à la poêle ou encore accompagnée de marinade au barbecue, un délice !

Composition et allergènes

Cuisson et préparation

Plancha
Barbecue
Poêle

Caractéristiques

Type de viande

Porc

Origine

France

Type de coupe

Poitrine

Prix Kg

15,95

Nombre de personnes

Entre 2 et 6

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

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