SKU : 211-BFR17-500

Gîte de Bœuf Limousin

Name: Gîte de Bœuf Limousin
Brand: Sélection Lascours
SKU: 211-BFR17-500
Price: 11.98 EUR
Availability: InStock

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Le gîte de bœuf, une pièce à la texture gélatineuse est l'indispensable pour votre pot-au-feu et de toutes vos préparations hivernales.

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Description

Le gîte de bœuf Limousin est une pièce emblématique de la cuisine française, reconnue pour sa chair ferme et gélatineuse, idéale pour des recettes mijotées pleines de caractère.

Prélevé sur des bovins de race Limousine, élevés en plein air et réputés pour la finesse de leur grain, ce morceau révèle toute sa saveur après plusieurs heures de cuisson douce. Il se déguste volontiers dans un pot-au-feu, une daube ou un ragoût — des plats qui mettent en valeur la richesse et la profondeur aromatique de la viande.

Chez Maison Lascours, chaque gîte est soigneusement préparé par nos bouchers afin de garantir une texture homogène et une qualité constante. Son équilibre entre fibres et collagène en fait une pièce de choix pour les amateurs de cuisine authentique et généreuse.

Astuce du boucher : Faites revenir le gîte à feu vif pour bien le colorer, puis laissez-le mijoter longuement dans un bouillon ou un vin rouge avec des herbes et des légumes de saison.
Le secret ? Une cuisson lente et patiente qui transformera la viande en un morceau fondant à souhait, idéal à savourer avec un gratin dauphinois ou des tagliatelles fraîches.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation

Cocotte
Four
Bain Marie

Caractéristiques

Type de viande

Bœuf

Origine

France

Type de coupe

Pavé

Prix Kg

23,95

Nombre de pièces

Nombre de personnes

Entre 1 et 2

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

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