2 x 1 kg Côte de Bœuf Angus

Côte de bœuf Angus maturée – Lot de 2 x 1 kg

Offrez-vous deux belles pièces de côte de bœuf Angus maturée environ 28 jours, sélectionnées pour leur tendreté, leur persillage délicat et leur goût généreux. Découpées épaisses et soigneusement parées, ces côtes de bœuf promettent une dégustation conviviale, idéale pour les amateurs de viande de caractère.

La race Angus est reconnue pour la qualité de sa chair rouge foncé, son gras fondant et ses notes gourmandes légèrement noisettées. Grâce à la maturation, la viande gagne en tendreté et développe une belle profondeur aromatique, parfaite pour un repas à partager en famille ou entre amis.

Ce format 2 x 1 kg est idéal pour organiser un grand barbecue, prévoir deux repas d’exception ou régaler plusieurs convives autour d’une viande savoureuse et généreuse.

Conseils de cuisson

Pour révéler toute la richesse de cette côte de bœuf Angus, privilégiez une cuisson douce et maîtrisée. Sortez la viande du réfrigérateur avant cuisson afin qu’elle revienne à température ambiante, puis saisissez-la au barbecue, à la plancha ou à la poêle pour former une belle croûte dorée.

Laissez ensuite la cuisson se poursuivre plus doucement jusqu’au niveau souhaité. Après cuisson, un temps de repos de quelques minutes permettra aux jus de bien se répartir et à la viande de conserver tout son fondant.

Avec son goût prononcé, sa texture tendre et son caractère généreux, ce lot de côtes de bœuf Angus maturées accompagnera aussi bien les repas d’été au barbecue que les grandes tablées gourmandes tout au long de l’année.