2 x 1 kg T-bone de bœuf Angus

2 x 1 kg T-bone de bœuf Angus 

Savourez toute la générosité du T-bone de bœuf Angus avec ce lot de 2 pièces de 1 kg, parfait pour les grandes tablées, les repas d’été au barbecue ou les moments de dégustation entre amateurs de viande de caractère.

Reconnaissable à son os central en forme de « T », le T-bone réunit deux morceaux emblématiques en une seule pièce : le faux-filet, riche en goût et délicatement persillé, et le filet, apprécié pour sa tendreté et sa finesse. Cette association offre une expérience complète, entre puissance aromatique, fondant et gourmandise.

Découpé dans l’aloyau, le T-bone de bœuf Angus bénéficie également de la présence de l’os, qui apporte davantage de profondeur et de saveurs lors de la cuisson. La race Angus, réputée pour son persillage naturel et la qualité de sa chair, dévoile ici une viande juteuse, tendre et légèrement noisettée.

Ce format 2 x 1 kg est idéal pour partager une pièce spectaculaire et conviviale, à cuire avec soin pour révéler tout son potentiel.

Astuce du boucher

Sortez vos T-bones du réfrigérateur environ 1 heure avant cuisson afin qu’ils reviennent à température ambiante. Saisissez-les à feu vif sur chaque face, à la poêle, à la plancha ou au barbecue, puis poursuivez la cuisson plus doucement à chaleur indirecte selon l’appoint souhaité.

Laissez reposer quelques minutes avant de découper : la viande conservera ainsi tout son jus, son fondant et ses arômes.