SKU : 495-BAT4-1000

Travers de Porc précuit

Name: Travers de Porc précuit
Brand: Maison Lascours
SKU: 495-BAT4-1000
Price: 28.0 EUR
Availability: InStock

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Les travers de porc précuits sont la solution idéale pour des grillades savoureuses et rapides, avec une viande tendre et un goût caramélisé en quelques minutes.

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Description

Et si vous misiez sur des grillades savoureuses et prêtes en quelques minutes ?

Connus sous le nom de coustellous dans le Sud-Ouest, Ribs aux États-Unis ou encore laqués dans la cuisine asiatique, les Travers de Porc précuit séduisent par leur équilibre parfait entre viande tendre, gras savoureux et arômes profonds.

Découpés dans la partie basse de la cage thoracique, ils bénéficient d’une cuisson lente à basse température qui attendrit la chair et concentre les saveurs. En quelques minutes seulement sur le barbecue, à la plancha ou au four, ils se parent d’une belle caramélisation tout en conservant un cœur juteux et fondant.

Incontournable des repas gourmands, leur cuisson lente permet aux arômes de se développer en profondeur, ce qui garantit une viande juteuse et savoureuse.

Astuce du boucher : Déjà cuits, les travers de porc nécessitent seulement un réchauffage pour révéler tous leurs arômes. Pour une texture fondante et légèrement caramélisée, passez-les au four à 180°C pendant 15 minutes. Vous pouvez les badigeonner de sauce en cours de cuisson pour encore plus de gourmandise. Au barbecue ou à la plancha, faites-les griller quelques minutes de chaque côté à feu moyen-vif pour obtenir une belle croûte dorée.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation

Barbecue
Four
Gril
Plancha

Caractéristiques

Type de viande

Porc

Origine

France

Type de coupe

Pièce entière

Prix Kg

28,00

Nombre de pièces

Nombre de personnes

Entre 4 et 6

Conditionnement

Sous-vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

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