SKU : 111-ANGV1-1000

Côte de Bœuf Angus Vergara

Name: Côte de Bœuf Angus Vergara
Brand: Sélection Lascours
SKU: 111-ANGV1-1000
Price: 112.8 EUR
Availability: InStock

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La pièce maîtresse du bœuf : une côte généreuse, persillée, taillée pour les grandes tablées et les amateurs de grillades haut de gamme.

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Description

La côte de bœuf Angus Vergara incarne tout ce que les amateurs de viande recherchent : générosité, puissance aromatique et persillage maîtrisé. Élevés dans les vastes pâturages espagnols, les bœufs Angus Vergara bénéficient d’un environnement naturel propice à une croissance lente, ce qui permet à la viande de développer une structure ferme, une tendreté naturelle et une profondeur de goût remarquable.

Cette côte, avec son os central, offre une cuisson homogène et une présentation spectaculaire. Maturée selon un savoir-faire traditionnel, elle libère à la cuisson des notes intenses, légèrement grillées, typiques des grandes viandes rouges. Que vous choisissiez une cuisson lente au four ou une saisie vive au barbecue, cette pièce révèle tout son potentiel dans la simplicité.

Parfaite pour les grandes occasions ou les repas conviviaux, la côte de bœuf Angus Vergara se déguste comme un véritable plat de fête.

Astuce du boucher : laissez tempérer la viande 1 heure avant cuisson, puis saisissez à feu vif avant de poursuivre à chaleur douce. Laissez reposer avant découpe pour préserver le jus.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation

Poêle
Plancha
Barbecue
Four

Caractéristiques

Type de viande

Bœuf

Origine

Espagne

Type de coupe

Côte

Prix Kg

112,80

Maturation

Nombre de pièces

Nombre de personnes

Entre 1 et 3

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

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