Bœuf Black Angus

L’excellence du bœuf américain

Véritable légende des steakhouses, le bœuf Black Angus de Creekstone Farms représente le summum de la viande américaine. Cette viande d’exception est plébiscitée par les chefs du monde entier pour sa régularité exemplaire. Offrir du Black Angus à vos convives, c’est leur promettre un voyage culinaire immédiat au cœur des Grandes Plaines américaines, avec la garantie d’un produit haut de gamme, sain et savoureux, fruit d’un savoir-faire reconnu.

L’authentique Black Angus

Si la race Aberdeen Angus trouve ses racines dans les pâturages d’Écosse du XIXe siècle, c’est aux États-Unis qu’elle a acquis ses lettres de noblesse. Notre Black Angus se distingue par une exigence rare : alors que beaucoup se contentent de la couleur noire de la robe, Creekstone Farms garantit une génétique 100% Black Angus vérifiée. Cette souche pure est reconnue pour sa capacité unique à produire une viande au persillage fin et abondant, le secret de sa texture soyeuse.

Un élevage naturel, respectueux et contrôlé

Élevés en plein air dans le Midwest, les bœufs Black Angus profitent d’une croissance lente et d’une finition de 100 jours au maïs jaune américain pour développer leur goût unique. Conformément aux normes strictes NHTC (Non-Hormone Treated Cattle) requises pour l’Europe, notre Black Angus est garanti sans hormones de croissance ni antibiotiques, et élevé dans le respect absolu du bien-être animal. Cette méthode naturelle assure une viande saine et pure, qui reflète fidèlement la qualité de son terroir.

Grade USDA Choice : une qualité certifiée par le persillage

Aux États-Unis, la qualité du bœuf est classée par l'USDA (United States Department of Agriculture) selon le persillage, la couleur de la viande, la finesse du grain et l'homogénéité du gras, à travers les grades Select, Choice et Prime. Nous avons sélectionné pour vous du Black Angus USDA Choice, reconnu pour son équilibre parfait entre tendreté et saveur. Ce label « Choice » certifie une viande de haute qualité, nettement plus persillée que le « Select », garantissant une tendreté et une jutosité exceptionnelles, idéales pour vos grillades. À un tarif plus accessible que le « Prime », il représente le meilleur rapport qualité-prix du Black Angus.