Rôti de Chapon farci aux Morilles

Le rôti de chapon farci aux morilles est une invitation à la gourmandise.
Désossé et garni d’une farce de volaille aux morilles, il offre une alliance parfaite entre la tendreté du chapon et le parfum raffiné de ce champignon noble.
Bardé pour préserver toute sa finesse, ce rôti festif promet une chair juteuse et des arômes profonds, parfaits pour vos repas de fin d’année.

Issu de chapons élevés en plein air dans les Landes par notre producteur partenaire, ce rôti est le fruit d’un savoir-faire traditionnel.
Les volailles sont nourries au maïs grain sans OGM, avec une alimentation composée à 100 % de végétaux, minéraux et vitamines, dont 80 % de céréales minimum.

Un plat généreux et élégant, prêt à cuire, qui allie terroir et raffinement.

Astuce du boucher :

• Cuisson au four : préchauffez à 160–180 °C.
  Placez le rôti dans un plat, ajoutez un filet d’huile, salez et poivrez.
  Comptez 1 h à 1 h 30 de cuisson par kilo, en l’arrosant régulièrement avec le jus de cuisson ou un peu de bouillon chaud. 
• Astuce sauce : ajoutez une cuillère de crème fraîche et un peu de jus de cuisson pour réaliser une sauce onctueuse aux morilles à servir avec le rôti.

Accompagnez-le d’un gratin dauphinois, d’une purée de panais ou de légumes de saison.

Produit à ne pas congeler. *