Picanha de Bœuf Argentin
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Description
Description
La pointe de l'Argentine
La plus sud-américaine des découpes pour la plus sud-américaine de nos viandes, cela était une évidence de vous proposer cette picanha de bœuf argentin. L'évidence même de vous proposer une viande gourmande, aux saveurs puissantes sublimées par le persillage fin de sa chair.
Pour vous proposer, la plus aromatique et tendre picanha de bœuf argentin, nous avons sélectionné une coopérative locale travaillant avec des races anglo-saxonnes, Angus et Hereford. Les bovins sont alors élevés et laissés libres dans les pâturages argentins.
Avec notre partenaire Alexandre Hurson, nous avons réalisé une recette fondante de picanha de bœuf argentin. Une cuisson au grill indirecte pour ne pas agresser et dénaturer le persillage accompagnée d'un assaisonnement épicé.
Composition et allergènes
Composition et allergènes
Cuisson et préparation
Cuisson et préparation
Caractéristiques
Type de viande
Bœuf
Origine
Argentine
Type de coupe
Picahna
Prix Kg
54,00
Nombre de pièces
1
Nombre de personnes
Entre 3 et 5
Conditionnement
Sous-Vide
DLC minimum à réception
4 jours minimum