Saucisse d'Agneau Ail des Ours

Préparée artisanalement dans nos ateliers, la saucisse d’Agneau à l’Ail des Ours associe une viande tendre et parfumée, issue d’agneaux du Sud-Ouest, à cette plante sauvage aux notes douces, herbacées et légèrement aillées. Ce mariage équilibré révèle la finesse naturelle de l’agneau sans jamais la masquer.

Parfaite pour le barbecue ou la cuisson à la poêle, elle déploie à feu doux un parfum gourmand et une texture juteuse. Plus qu’une simple saucisse, elle peut aussi sublimer un risotto crémeux, des légumes rôtis ou un plat mijoté.

À savourer simplement avec du pain de campagne et un peu de moutarde, ou à intégrer dans des recettes plus élaborées, elle apporte une touche d’originalité à toutes vos envies gourmandes.

Astuce du boucher : Pour préserver toute la délicatesse de l’agneau et de l’ail des ours, privilégiez une cuisson douce à feu moyen, sans piquer la saucisse, afin de garder tous ses jus. Laissez-la reposer 2 minutes hors du feu avant de servir pour que les arômes s’expriment pleinement.