Rôti de Pintade farcie au Foie Gras

Le rôti de pintade farci au foie gras associe la finesse d’une volaille fermière désossée à la richesse du foie gras de canard. Un plat généreux et équilibré, idéal pour les repas de fête.

Élaboré par notre producteur de volaille dans les Landes, ce rôti est préparé à partir d’une pintade fermière élevée en plein air pendant au moins 91 jours.
Les volailles sont nourries au maïs grain sans OGM, avec une alimentation composée à 100 % de végétaux, minéraux et vitamines, dont 80 % de céréales minimum.
Le foie gras provient de canards traditionnels élevés dans les Landes, également nourris au maïs grain sans OGM.
Le tout est bardé de porc pour préserver le moelleux et concentrer les arômes à la cuisson.

Un plat festif simple à préparer, pour un résultat fondant et raffiné qui met en valeur le savoir-faire de la volaille française.

Astuce du boucher :

• Cuisson au four : préchauffez à 180 °C. Placez le rôti dans un plat, ajoutez 2 à 3 cuillères d’huile, salez et poivrez.
  Faites cuire 1 h 15 à 1 h 30, en l’arrosant régulièrement avec son jus ou un peu de bouillon chaud.
• Astuce jus : ajoutez un cube de bouillon dans un verre d’eau chaude avec quelques feuilles de laurier ou un peu de poivre pour parfumer le jus.
• Repos : laissez reposer 30 à 45 minutes avant de trancher pour une chair plus tendre et un goût bien équilibré.

À servir avec un gratin de pommes de terre, des légumes rôtis ou une purée de panais.

Produit à ne pas congeler. *