Dinde de Noël farce aux Marrons

Un grand classique des fêtes, généreux et convivial.
Cette Dinde de Noël à farcir, accompagnée de sa farce aux marrons élaborée par nos bouchers, marie la finesse de la volaille fermière à la douceur et la richesse du marron, pour un repas festif plein de tradition et de gourmandise.

Le lot contient :

• Dinde Famille Dandieu – prête à cuire - 3 kg : issue d’un élevage familial situé au cœur de la Chalosse, dans les Landes, la Dinde de Noël Dandieu est élevée en plein air pendant 140 à 200 jours, selon une méthode respectueuse du rythme naturel des volailles. Elle est nourrie avec une alimentation 100 % végétale, minérale et vitaminée, composée d’au moins 80 % de céréales, dont 90 % de maïs cultivé localement et sans OGM. Sa finition à base de maïs à partir du 1er septembre lui confère une chair tendre, dorée et naturellement savoureuse, typique des volailles festives du Sud-Ouest.
• Farce aux Marrons – Maison Lascours - 2 x 500 g : préparée artisanalement à partir de viande de volaille et de marrons entiers, cette farce équilibrée et fondante apporte la touche chaleureuse et typiquement festive à votre plat principal.

La dinde et la farce sont livrés séparément, pour vous permettre de réaliser vous-même la préparation à votre goût. Une belle occasion de retrouver le plaisir du fait-maison tout en profitant de la qualité des produits Maison Lascours.

Préparation de la dinde

1. Sortez la volaille et la farce du réfrigérateur environ 30 minutes avant cuisson.
2. Garnissez délicatement la volaille avec la farce.
3. Badigeonnez la volaille d’un peu de beurre fondu ou d’huile d’olive, puis salez et poivrez.

Cuisson au four

• Préchauffez à 160 °C.
• Comptez environ 1 h de cuisson par kilo.
• Arrosez régulièrement la volaille avec son jus pour conserver tout son moelleux.
• Laissez-le reposer 30 minutes sous une feuille d’aluminium avant de le découper pour que la chair reste juteuse.

Pour sublimer le repas : Servez la dinde avec sa farce fondante, accompagnée d’un gratin de pommes de terre, d’une purée de patates douces ou de légumes rôtis. Un jus réduit ou une sauce légère aux marrons apportera la touche finale de gourmandise.