SKU : 111-WAG18-1700

Chuck Tail Flap de Bœuf Wagyu

Name: Chuck Tail Flap de Bœuf Wagyu
Brand: Westholme Beef
SKU: 111-WAG18-1700
Price: 287.3 EUR
Availability: OutOfStock

Lien copié !

Un morceau fondant et intensément marbré, aux arômes de beurre et de noisette, taillé pour les amateurs de viande de qualité supérieure.

CHOISIR LES OPTIONS

Il est très difficile pour nos Artisans Bouchers de couper votre viande au gramme près.

De ce fait, le prix au kilo est volontairement un peu plus élevé que dans l’étal de nos boucheries, car en moyenne les pièces de viande qui vous sont livrées ont toujours un poids supérieur à celui que vous achetez.

Si d’aventure le poids de votre viande était inférieur au poids acheté, notre équipe commerciale procédera à un avoir ou à un remboursement de la différence.

Par ailleurs, cette plus-value comprend également une participation aux frais de mise sous vide, d’étiquetage, d’emballage et de transport.

Merci de votre compréhension.

1 x 1,7kg

Variantes de produit

287,30 €

169,00 €/kg

Prochaine date de livraison disponible :

25 juillet 2025

Livraison GRATUITE dès 80 € d'achat
Livraison le jour de votre choix, du mardi au samedi matin

Livraison en France, Monaco, Belgique et Luxembourg
Garantie avec respect et suivi de la chaîne du froid

Fidélité récompensée sur tous vos achats
1 Euro dépensé = 1 Point dans votre cagnotte client

Service client à votre écoute du lundi au vendredi
Par email ou par téléphone au 05 61 82 80 78 (choix 1) de 8h00 à 17h00

Paiements 100% sécurisés et protection de vos données
CB, American Express, PayPal, Virement Bancaire, Bancontact…

Description

Le chuck flap de bœuf Wagyu, aussi appelé chuck tail flap, est une pièce rare et délicate, longtemps réservée aux restaurants et steakhouses haut de gamme. Prélevée dans le dessus de la basse-côte, cette découpe se distingue par une tendreté proche de la bavette aloyau, associée à un persillage élégant et une profondeur aromatique unique.

En bouche, la viande offre des notes beurrées, des accents de noisette, et une texture fondante qui ravira les amateurs de morceaux juteux et intenses. Nos tranches de chuck flap proviennent de bovins Japanese Black, élevés avec soin au sein de la coopérative Westholme, dans le nord-est australien. Cet élevage rigoureux nous permet de vous proposer ce que nous considérons comme le meilleur Wagyu hors Japon.

Découpé finement, ce morceau se prête à une cuisson rapide et saisie. Parfait pour un moment de dégustation simple, mais d’une gourmandise absolue.

Astuce du boucher : sortez la viande 30 à 45 minutes avant cuisson. Saisissez à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté, ajoutez une poignée de sel, et dégustez sans artifices.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation

Poêle
Plancha

Caractéristiques

Type de viande

Bœuf

Origine

Australie

Type de coupe

Steak

Prix Kg

169,00

Nombre de pièces

Nombre de personnes

Entre 3 et 4

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

Livraison de viande en ligne, au jour et au lieu de votre choix

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.
2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient,
du mardi au samedi matin.
3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.
4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.