SKU : 111-KAG2-300

Bœuf de Kagoshima

Name: Bœuf de Kagoshima
Brand: Maison Lascours
SKU: 111-KAG2-300
Price: 63.6 EUR
Availability: InStock

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Un Wagyu d’exception, au persillage généreux et à la texture fondante, né entre mer et volcans au sud du Japon.

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Description

Élevé dans la région volcanique de Kagoshima, ce bœuf japonais rivalise avec les plus grands. Issu de la race noire japonaise (Kuroge Washu), le Bœuf de Kagoshima séduit par un persillage abondant, une texture d’une rare onctuosité et une richesse aromatique profonde.

Dans ce terroir unique, entre mer et montagnes, les élevages pratiquent un soin méticuleux : alimentation végétale, bien-être animal, absence de stress. Résultat : une viande au gras fondant, à la mâche soyeuse, qui libère des saveurs douces et persistantes en bouche.

Moins connu que le Kobe, le bœuf de Kagoshima n’en reste pas moins un incontournable pour les amateurs éclairés. Il s’est d’ailleurs distingué à plusieurs reprises lors des compétitions Wagyu japonaises (Zenkyo), preuve de sa régularité et de son excellence.

Astuce du boucher : privilégiez une cuisson rapide, à feu vif, sans artifice. À déguster nature, pour laisser s’exprimer toute la subtilité de son gras et la finesse de ses arômes.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation

Caractéristiques

Type de viande

Bœuf

Origine

Japon

Race / Label

DESTOCKAGE

Type de coupe

Steak

Prix Kg

212,00

Nombre de pièces

Nombre de personnes

Entre 1 et 4

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