SKU : 151-BRE2-3000

Poularde de Bresse AOP

Name: Poularde de Bresse AOP
Brand: Chapon Bressan
SKU: 151-BRE2-3000
Price: 117.95 EUR
Availability: InStock

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Digne représentante d'une région elle est comme son illustre cousin, une volaille d'exception. La poularde de Bresse représente à elle seule le fleuron des volailles françaises avec un goût unique et une chair extrêmement tendre et délicate.

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Variantes de produit

117,95 €

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Description

Dans la même lignée que le chapon, la poularde est une jeune poule abattue avant le début de sa ponte. Concernant la poularde de Bresse, elle n'est quant à elle pas abattue avant le début de sa ponte, mais retardée via le prolongement de leur engraissement.

Élevée en plein air, son engraissement prolongé permet de développer une chair extrêmement tendre et juteuse, caractères accentués par le roulage.

Chez Maison Lascours, nous choisissions de vous proposer une poularde de Bresse enroulé dans son traditionnel linge blanc. En plus d'une conservation optimale, cela permet une maturation de la viande assurant l'intensité des saveurs.

S'agissant d'une volaille d'exception, sa cuisson s'avère extrêmement importante, sa chair moelleuse et persillée permet d'amener vos repas de fin d'années vers une nouvelle dimension.

Astuce du boucher : Pour la cuisson de votre poularde de Bresse, il suffira de l'enfourner et de surtout penser à l'arroser régulièrement pour éviter que sa chair ne sèche.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation

Four

Caractéristiques

Type de viande

Poularde

Origine

France

Race / Label

Livré à partir du 18/12

Prix Kg

39,31

Nombre de pièces

Nombre de personnes

Entre 4 et 6

DLC minimum à réception

4 jours minimum

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