SKU : 111-WAG7-1000

Picanha de Bœuf Wagyu

Name: Picanha de Bœuf Wagyu
Brand: Westholme Beef
SKU: 111-WAG7-1000
Price: 135.0 EUR
Availability: InStock

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<p>Quand l'esprit nippon rencontre l'esprit des asados américains, la picanha de bœuf Wagyu prend vie. Cette découpe de rumsteck typique des pays d'Amérique du Sud, est accompagnée d'une bonne tranche de gras libérant les plus beaux et doux arômes après cuisson.</p>

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Variantes de produit

135,00 €

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Description

Pièce emblématique des barbecues sud-américains, la picanha est issue de la pointe de la tranche, aussi appelée culotte de bœuf. Sa signature : une belle couche de gras qui dore à la cuisson, libérant des arômes beurrés et de délicates notes de noisette.

Notre picanha de bœuf Wagyu provient de bovins australiens de souche Tajima, élevés avec soin par la coopérative Westholme, au nord-est de l’Australie. Leur persillage généreux et leur alimentation rigoureusement contrôlée offrent une viande tendre, juteuse et pleine de caractère.

Pour en révéler toute la finesse, cuisez-la entière à feu doux côté gras ou tranchez-la façon pavés pour une cuisson rapide, comme un faux-filet. Terminez par une touche de sel, et savourez l’une des pièces les plus prisées du monde.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation

Barbecue
Four

Caractéristiques

Type de viande

Bœuf

Origine

Australie

Type de coupe

Picanha

Prix Kg

81,00

Nombre de pièces

Nombre de personnes

Entre 2 et 3

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

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