3 x 500g Entrecôte de Bœuf Angus IGP

L’entrecôte de bœuf Angus IGP d’Écosse incarne l’alliance parfaite entre la tradition bouchère et la noblesse d’une viande d’exception. Épaisse, juteuse, légèrement persillée, elle séduit par sa tendreté naturelle et son goût délicatement beurré, typique des bovins élevés dans les pâturages verdoyants du nord de l’Écosse.

La race Angus, mondialement reconnue pour la qualité de son grain de viande et sa régularité, donne ici naissance à un morceau équilibré et fondant, idéal pour les amateurs de viandes rouges raffinées. Grâce à son label IGP (Indication Géographique Protégée), chaque pièce bénéficie d’une traçabilité irréprochable et d’un cahier des charges rigoureux, gages de qualité constante.

En cuisson, l’entrecôte libère tout son potentiel : une saisie à feu vif permet de former une croûte dorée, tandis que l’intérieur reste moelleux et juteux. Elle se prête aussi bien à une cuisson à la poêle qu’au barbecue, en version rapide ou plus lente selon vos envies.

Astuce du boucher : laissez reposer la viande hors du réfrigérateur une heure avant cuisson. Saisissez 1 à 2 minutes de chaque côté, puis laissez reposer 5 minutes avant de trancher. Le résultat : une entrecôte tendre, savoureuse et parfaitement équilibrée.