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SKU : 151-BRE1-4000

Chapon de Bresse AOP

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<p>Le chapon de Bresse représente la fine fleur des élevages français. Cette volaille à la chair moelleuse, fondante, délicatement persillée et au goût subtilement développé embellira vos repas de fêtes de fin d'année.</p><p>Livraison à partir du 17 Décembre 2024</p>

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De ce fait, le prix au kilo est volontairement un peu plus élevé que dans l’étal de nos boucheries, car en moyenne les pièces de viande qui vous sont livrées ont toujours un poids supérieur à celui que vous achetez.

Si d’aventure le poids de votre viande était inférieur au poids acheté, notre équipe commerciale procédera à un avoir ou à un remboursement de la différence.

Par ailleurs, cette plus-value comprend également une participation aux frais de mise sous vide, d’étiquetage, d’emballage et de transport.

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177,26 € 196,95 €
44,31 €/kg

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Description

L'arrivée du roi !

Pour mieux comprendre l'excellence du chapon de Bresse, il faut se demander ce qu'est un chapon ?
Il s'agit d'un jeune coq de chair qui est chaponné, autrement dit castré selon la tradition ancestrale. Généralement sa castration doit avoir lieu avant que l'animal soit âgé d'environ 2 à 3 mois.

Il perd alors sa crête rouge caractéristique et développe également une quantité supplémentaire de graisse intramusculaire et sous la peau ce qui lui confère une qualité gustative exceptionnelle.

Un chapon de Bresse ce n'est pas un chapon traditionnel.
Pour obtenir cette AOP ce dernier doit répondre à certaines attentes. En plus d'être chaponné, il doit être âgé de 8 mois minimum, être engraissé pendant 4 semaines en épinettes, être nourri uniquement de céréales provenant exclusivement de l'aire d'appellation, ainsi que du lait et ses sous-produits et surtout vivre en liberté totale.

Chez Maison Lascours, nous choisissions de vous proposer un chapon de Bresse enroulé dans son traditionnel linge blanc.
En plus d'une conservation optimale, cela permet une maturation de la viande assurant l'intensité des saveurs.

Pour la cuisson du chapon de Bresse, le meilleur sera une cuisson au four en pensant à arroser régulièrement la volaille. Le délice de sa chair moelleuse et persillée permet d'amener vos repas de fin d'années dans une nouvelle dimension.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation

  • Four

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Caractéristiques

Type de viande

Chapon

Origine

France

Prix Kg

44,31

Nombre de pièces

1

Nombre de personnes

Entre 4 et 6

DLC minimum à réception

4 jours minimum

Livraison de viande en ligne, au jour et au lieu de votre choix

EN SAVOIR PLUS
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    Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

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    Je sélectionne la date qui me convient,
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    Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

  • 4 - Réception du colis

    Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Avis

Chapon Bressan

Chapon de Bresse AOP

177,26 € 196,95 €
44,31 €/kg

L'arrivée du roi !

Pour mieux comprendre l'excellence du chapon de Bresse, il faut se demander ce qu'est un chapon ?
Il s'agit d'un jeune coq de chair qui est chaponné, autrement dit castré selon la tradition ancestrale. Généralement sa castration doit avoir lieu avant que l'animal soit âgé d'environ 2 à 3 mois.

Il perd alors sa crête rouge caractéristique et développe également une quantité supplémentaire de graisse intramusculaire et sous la peau ce qui lui confère une qualité gustative exceptionnelle.

Un chapon de Bresse ce n'est pas un chapon traditionnel.
Pour obtenir cette AOP ce dernier doit répondre à certaines attentes. En plus d'être chaponné, il doit être âgé de 8 mois minimum, être engraissé pendant 4 semaines en épinettes, être nourri uniquement de céréales provenant exclusivement de l'aire d'appellation, ainsi que du lait et ses sous-produits et surtout vivre en liberté totale.

Chez Maison Lascours, nous choisissions de vous proposer un chapon de Bresse enroulé dans son traditionnel linge blanc.
En plus d'une conservation optimale, cela permet une maturation de la viande assurant l'intensité des saveurs.

Pour la cuisson du chapon de Bresse, le meilleur sera une cuisson au four en pensant à arroser régulièrement la volaille. Le délice de sa chair moelleuse et persillée permet d'amener vos repas de fin d'années dans une nouvelle dimension.

Poids

  • 1 x 4kg
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